Es una aproximación sistemática para la prevención de los riesgos Biológicos, Microbiológicos, Químicos y físicos asociados al
consumo de los alimentos.
Se basa en 7 principios básicos:
Nuestros cursos apuntan hacia las buenas prácticas de la manipulación de alimentos, acción fundamental para las empresas que deseen incorporar un sistema de control preventivo que garantice la calidad de los alimentos que llegan al consumidor.
En 2012, la Economist Intelligence Unit fue encargada por DuPont de producir el innovador Índice Global de Seguridad Alimentaria, con el fin de identificar las causas...
La Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria, ACHIPIA, es una comisión que asiste al Presidente de la República, creada en 2005 con el objetivo de...