OBJETIVO GENERAL
Este curso tiene como objetivo entregar a los participantes conocimientos y competencias laborales para reconocer, desarrollar y practicar manejos correctos de productos alimenticios y realizar procesos alimenticios seguros.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. Conocer y comprender la importancia de la inocuidad de los alimentos que almacenan, procesan y venden.
2. Conocer y comprender las principales enfermedades transmitidas por los alimentos (etas), bacterias, virus y hongos, agentes contaminantes y los principales orígenes de la contaminación.
3. Conocer y comprender la importancia de las buenas prácticas de manufactura de alimentos (bpm).
Código SENCE: 12-37-9944-15
